Yogourt végétal aux noix de cajou et de Brésil

Prep Time 15 minutes
Cook Time 0 minutes
Servings 6 portions
Faire son propre yogourt est ultra facile. Vous n'avez pas forcément besoin d'une yaourtière pour les réaliser. Préchauffer votre four au minimum une dizaine de minutes, éteignez le et déposer vos pots de yogourts. Laissez les fermenter toute une nuit et ils seront prêts le lendemain matin ! Variez les plaisirs, utilisez différentes sortes de noix!
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Comment c'est fait

Ingrédients

Préparation

  1. La veille, faire tremper les noix pendant 8h dans un grand volume d'eau afin de les recouvrir. Egoutter et rincer les noix.
  2. Préchauffer votre four au minimum une dizaine de minutes, puis éteignez le ensuite. Il doit être tiède pour entreposer les yaourts pour la fermentation ensuite.
  3. Déposer les noix dans le mélangeur haute vitesse avec 1 ½ tasse d'eau filtrée, la vanille, et le sirop d'érable. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
  4. Transvider dans un grand bol en verre, répartir le ferment à yaourt uniformément et bien mélanger.
  5. Couvrir d'un linge à vaisselle propre, placer le bol dans le four, allumer la lumière (la chaleur de la lumière va aider aux développement des bactéries). Laisser le yaourt fermenter au moins 5h et plus. Vous pouvez le laisser fermenter toute la nuit sans problème. Vous pouvez aussi répartir le mélange final dans des petits contenants en verre comme sur l'image pour en faire des portions individuelles
  6. - Le yogourt se conserve dans un pot en verre jusqu'à 10 jours. au réfrigérateur.
  7. - Aromatisez le! Cacao, maca, fruits frais, cannelle...Ajoutez y votre mélange granola préféré!
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

Moins de dessert Écrite par: Jimmy
Bonjour, ce serait bien d'avoir ce site comme référence pour manger des repas principaux. Il y a beaucoup de bons desserts, mais quand on cherche à manger sain, on veut aussi couper le sucre. Est-ce possible, ou tout simplement pas sa fonction?

Commentaire PRANA : Nous avons effectivement une section dédiée aux recettes de plats principaux :)
Peut-on utiliser le déshydrateur plutôt que la cuisinière? Si oui, à quel degré et pendant combien de temps? Merci à l'avance! Écrite par: Lynda
Peut-on utiliser le déshydrateur plutôt que la cuisinière? Si oui, à quel degré et pendant combien de temps? Merci à l'avance!

Commentaire PRANA : Bonjour Lynda, c'est très difficile à dire car nous n'en avons pas utilisé lors de la conception de la recette. Nous vous suggérons de trouver une autre recette qui ferait usage de cet outil, ou de faire des tests si vous vous sentez suffisamment à l'aise.