Yogourt végétal cajou-amande

Prep Time 10 minutes
Cook Time 0 minutes
Servings 10 portions
Une recette spécialement conçue pour Prana par Stéphanie Audet, chef renommée dans le milieu de l'alimentation végétalienne et crue.
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 3 tasses d'eau
  • 1 tasse amandes crues d'Europe
  • 1 tasse noix de cajou
  • ⅛ tasse sirop d'agave
  • 1 capsule Probiotiques

Préparation

  1. Tremper les noix séparément pendant 8 heures. Peler les amandes avec les doigts ou à l’aide d’un linge. Rincer et égoutter les noix.
  2. Mettre les noix dans le mélangeur haute vitesse. Ajouter l’eau, l’agave et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ceci prends un peu de temps.
  3. Arrêter le mélangeur, ajouter le contenu d’une capsule de probiotique et mélanger à nouveau quelques secondes le temps que les probiotiques se répartissent dans le mélange.
  4. Verser la préparation dans un contenant en verre et remplir au ¾ maximum.
  5. Laisser fermenter au chaud dans une yogourtière pendant 8 heures*.
  6. *Si vous n’avez pas de yogourtière, mettre des bols d’eau chaude et le contenant en verre avec la préparation qui deviendra du yogourt dans une glacière bien fermée. Le but est que la préparation reste au chaud pendant 8 heures.
VARIATION Ajouter des noix hachées, graines de chia et fruits secs pour un déjeuner nutritif santé! CONSERVATION Réfrigéré le yogourt obtenu se conservera pendant environ 10 jours.
Stephanie Audet
Recette par

Stephanie Audet

As a renowned chef and vegan expert, Stéphanie Audet is dedicated to sharing her passion about the beauty of natural foods through her creations. Inspired by the healing power of food, she uses her gastronomic creativity to present her delicious and inventive food to curious and conscious eaters.

Évaluations

Est-ce qu'in sachet de Cultures For Health convient? Écrite par: Patricia
Il n"est pas spcécifié dans la recette le type de probiotique. Est-ce possible de savoir exactement ce qu'il a été utilisé? Merci
lamothe.isabel@gmail.com Écrite par: Isabel
Les probiotiques utilisés doivent contenir combien : 10 milliards, 30 milliards ... ?