Recette de Wrap au quinoa et tofu teriyaki

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Servings 1 person
Un wrap rempli de protéines qui vous gardera rassasié même plusieurs heures après le lunch.
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 1 tortilla de blé ou à l'épautre
  • 1/2 tasse Quinoa blanc
  • 1/2 tasse épinards
  • 1/2 poivron orange
  • 1/4 tasse tofu ferme
  • 1 c. à thé sauce soja
  • 1 c. à thé huile de noix de coco
  • 1 c. à thé sirop d’érable
  • 1 cuil. à thé vinaigre de riz
  • 1/2 c. à thé poudre de chili moulue
  • 1/2 c. à thé poudre d’ail

Préparation

  1. Cuire le quinoa dans une casserole avec son double de volume d'eau. (ex: 1/2 tasse de quinoa pour 1 tasse d'eau). Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter de 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé toute l'eau et qu'il soit tendre.
  2. Trancher le tofu et le poivron rouge en lamelles
  3. Faire revenir le tofu à la poêle en y ajoutant la sauce soja, l'huile de coco, le syrop d'érable, le vinaigre de riz, les poudres d'ail et de chili jusqu'à ce que le tofu soit doré des 2 côtés.
  4. Placer sur la tortilla, les épinards, le tofu, les poivrons et le quinoa.
  5. Rouler le wrap fermement et couper en 2.
Emily von Euw
Recette par

Emily von Euw

Emily von Euw is the creator of the award-winning vegan food blog This Rawsome Vegan Life, and author of the best-selling cookbook, Rawsome Vegan Baking. When she is not busy creating, photographing and sharing wholesome vegan recipes on her blog or writing cookbooks

Évaluations

On a adoré! Merci! Écrite par: Sebastien
Très bon! Merci!