Végé pâté maison aux graines de tournesol et patate douce

Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Servings 4 carrés de 4po
Il est pratique de cuisiner un gros bloc de végé pâté pour ajouter dans les sandwichs ou pour les collations de la semaine. Cette recette donne 4 carrés de végé pâté de 4po x 4po chaque, semblable à la quantité que l'on trouve en épiceries. Selon vos goûts, vous pouvez y ajouter les épices de votre choix (curcuma, cumin, praprika...). Le végé pâté se congèle aussi très bien, vous pourriez donc le congeler et sortir les blocs la veille pour le lendemain. J'ai ajouté des graines de tournesol pour le croquant, des graines de citrouilles ou toutes autres noix seraient aussi délicieuses. C'est une recette de base facilement modifiable, nutritive et savoureuse.
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • une tasse de
  • 1/2 tasse de farine de votre choix
  • 1/2 à 3/4 de tasse de levure alimentaire
  • un gros oignon jaune
  • 3 gousses d'ail
  • une cuillère à thé de thym séché
  • 1 grosse pomme de terre ou une patate douce (environ 2 tasses râpée)
  • 1/3 de tasse d'huile d'olive
  • 1/2 de tasse de sauce tamari
  • 1/2 tasse d'eau chaude

Préparation

  1. Dans le bol du mélangeur, mixer les graines de tournesol quelques secondes (nous voulons conserver des morceaux entiers pour la texture). Émincer finement l'oignon et l'ail. Râper la pomme de terre crue.
  2. Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à homogénéité. La texture obtenue doit être semi-épaisse. Verser le mélange dans un plat carré de 8po x 8po et cuire au four pendant 40 minutes à 350°F.
  3. Laisser refroidir avant de déguster. Le végé pâté se conserve une semaine au réfrigérateur, il se congèle aussi très bien.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

Trop de tamari Écrite par: Marie
J'ai fait la recette avec 1/2 tasse de tamari et c'est beaucoup trop salé. Je vais en mettre beaucoup moins la prochaine fois.
Super moelleux!!! Délicieux avec patate douce!! Écrite par: Michèle
Très apprécié par toute la famille!!
Excellente recette! Écrite par: Olivia
J'ai suivi la recette de base en substituant la sauce tamari par de la sauce teriyaki et en utilisant une pomme de terre. C'est vraiment délicieux! J'ai hâte de m'amuser à modifier la recette. Merci beaucoup!