Recette de tourtière végétalienne au millet

Prep Time 25 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 6 portions
Égayez le temps des fêtes avec cette recette de tourtière nouvelle version végétalienne!
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 2 abaisses pâte brisée
  • ½ tasse millet entier
  • 1 ½ tasse d'eau
  • ¼ tasse Graines de tournesol
  • ¼ tasse Graines de citrouille bio
  • ¼ tasse sauce tamari sans gluten
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 gousse(s) d'ail, hachée(s)
  • 5 Champignon(s)
  • 1 patate(s), râpée(s)
  • 1 carotte(s), râpée finement
  • 1 onion(s), haché
  • moutarde dijon
  • origan séché
  • 1 à 2 c. à soupe sirop d’érable

Préparation

  1. Bouillir l’eau dans une casserole et y ajouter le millet. Cuire sur feu moyen pendant une vingtaine de minutes puis égoutter.
  2. Déposer le millet dans un bol de taille moyenne et ajouter le tamari et les graines de tournesol et de citrouille. Mélanger et réserver.
  3. Réchauffer l’huile dans un poêle et faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit bien parfumé, environ 2-3 minutes. Ajouter les champignons et faire revenir pendant quelques minutes. Ajouter la pomme de terre et la carotte râpées ainsi que l’oignon et cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes prennent de la couleur. Ajouter l’assaisonnement et cuire pendant 2 minutes additionnelles.
  4. Mélanger les légumes cuits à la préparation au millet. Déposer la pâte brisée préalablement abaissée dans le fond de votre moule à tarte. Badigeonner celle-ci de moutarde dijon. Verser le mélange de millet et légumes sur la croûte à tarte et étendre uniformément.
  5. Recouvrir la tarte de votre seconde pâte à tarte et bien sceller le contour avec vos doigts. Cuire au four à 350 °F (175 °C) pendant environ 30 minutes jusqu`à ce que les bords de la tarte deviennent dorés. Un petit truc pour un meilleur résultat: badigeonner la croûte avec un petit peu de sirop d'érable. Dégustez avec une salade verte et un bon kir!
Marie Richer
Recette par

Marie Richer

Co-fondatrice de PRANA, se spécialise dans l’alimentation végétalienne et crue. Conférencière et maître dans l’art de cuisiner avec les produits PRANA.