Recette de Tartinade aux tomates séchées et poivrons rôtis

Prep Time 15 minutes
Cook Time 0 minutes
Servings 12 portions
Les tomates séchées et les poivrons rouges rôtis donnent un délicieux goût sucré à cette tartinade. Les fèves lui donnent une texture similaire au houmous. Ajoutez-la dans vos sandwichs ou plongez-y un légume frais croquant!
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 3 poivrons rouges
  • ½ tasse de noix de grenoble
  • ¼ de tasse de graines de tournesol
  • ¼ de tasse de tomates séchées
  • ½ tasse d'haricots blancs ou de pois chiches
  • Une cuillère à thé de cumin moulu
  • ½ cuillère à thé de paprika fumé
  • Une grosse pincée de sel de mer
  • Une gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Le jus d'un demi citron

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°F.
  2. Sur une plaque couverte d'un papier parchemin ou d'un silicone, déposer les poivrons que vous aurez préalablement piqués avec un couteau. Rôtir pendant 20-30 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
  3. Pendant ce temps, sur une autre plaque ou dans une petite poêle, rôtir les noix.
  4. Réhydrater les tomates séchées dans un petit bol d'eau. Une fois réhydratées, bien les essorer pour enlever l'excédent d'eau. Réserver.
  5. Une fois les poivrons refroidis, enlever la peau.
  6. Dans le bol d'un mélangeur, déposer tous les ingrédients, veillez à conserver quelques noix pour la garniture. Mixer le tout jusqu'à la consistance désirée, lisse ou croquante. Rectifier l'assaisonnement au goût.
  7. Servir avec des craquelins, des légumes ou encore dans un sandwich.
Prana
Recette par

Prana

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Évaluations

tellement satisfaisant et bien équilibré dans les saveurs! Écrite par: Isabelle
tellement satisfaisant et bien équilibré dans les saveurs!