Recette de Tarte à la mangue et la lime

Prep Time 45 minutes
Cook Time 25 minutes
Servings 8 portions
Proche de la classique tarte à la lime, cette tarte à la mangue et à la lime a une belle note sucrée d'amandes qui se marie à merveille avec le goût acidulé de la lime!
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 1 1/2 tasses Mangues
  • 1 3/4 tasse d'eau
  • 1/2 tasses jus de lime
  • 1 tasse poudre d'amande
  • 1 c. à table Sucre de canne
  • PÂTE À TARTE :
  • 1 1/2 tasses farine de votre choix
  • 1 c. à table Sucre de canne
  • 1/2 c. à thé sel
  • 1/2 tasse huile de noix de coco
  • 4 à 7 c. à table d'eau
  • 2 c. à table beurre d'amandes blanchies

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375°F.
  2. Couper les mangues en petits morceaux à l'aide de ciseaux.
  3. Dans un bol, recouvrir les mangues de 3/4 de tasses d'eau et 1/2 tasse de jus de lime. Réserver.
  4. Remuer la farine, le sel et le sucre dans un grand bol.
  5. Ajouter l'huile de coco à température ambiante dans le bol des ingrédients secs, et remuer jusqu'à l'obtention d'une texture sablée.
  6. Ajouter graduellement de l'eau froide en utilisant une fourchette jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Entourer de film plastique et réserver.
  7. Après au moins 45 minutes, égoutter les mangues et les hacher au robot culinaire jusqu'à une consistance onctueuse.
  8. Ajouter dans le robot la poudre d'amande, le sucre de canne et graduellement 1 tasse d'eau.
  9. Mélanger jusqu'à une texture onctueuse.
  10. Avec un rouleau à pâtisserie, étendre la pâte sur un papier parchemin en gardant une épaisseur de 1 cm.
  11. Placer délicatement le fond de la tarte dans un plat à tarte de 9''.
  12. Étaler le mélange à la mangue sur le fond de tarte.
  13. Faire cuire pendant 20 à 25 minutes.
  14. Servir chaud ou froid!
Prana
Recette par

Prana

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