Tacos aux lentilles, noix de grenoble et crème sure végétalienne

Prep Time 25 minutes
Cook Time 0 minutes
Servings 4 portions
Si la salsa est une garniture à taco universellement appréciée, c’est vraiment la crème sure qui porte le taco au sommet de la perfection. Et, surprise, la crème sure idéale ne contient aucune crème! Les noix de cajou trempées, avec du jus de citron, de l’ail, du sel et du poivre, produisent une crème sure végane riche et parfaitement onctueuse. Ceci dit, il vous reste à l’assaisonner selon vos pupilles. N’ayez pas peur des mélanges, essayez le chipotle en conserve pour ajouter du piquant! Cette perfection à la crème va à merveille avec nos tacos lentilles-noix de Grenoble, qui proposent une généreuse garniture à base de lentilles. Cette recette vous comblera dès le début de la saison fraiche, qu’on espère voir le plus tard possible!
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Comment c'est fait: Crème sure végétalienne

Ingrédients

Préparation

  1. Rincer et égoutter les noix de cajou.
  2. Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu'à une consistance de crème lisse et homogène. Ajouter une cuillère à table d'eau au besoin.

Comment c'est fait: Pâté lentille et noix de Grenoble

Ingrédients

  • Une tasse de lentilles brunes cuites
  • Une tasse de
  • Une cuillère à table d'huile d'olive
  • 1 1/2 cuillère à table de sauce soya
  • Une cuillère à table de pâte de tomate
  • 1/2 cuillère à thé de cumin
  • 1/2 cuillère à thé de paprika en poudre
  • Sel de mer et poivre du moulin

Garniture:

  • Laitue Boston
  • Avocat tranché
  • Tomates cerises coupée en 2
  • Mais en grains

Préparation

  1. Dans le robot culinaire, mixer quelques secondes tous les ingrédients sauf les lentilles. Goûter et rectifier l'assaisonnement. On veut conserver de la texture et donc des morceaux de noix.
  2. Dans un bol, mélanger les lentilles cuites et le mélange de noix de grenoble. Réchauffer quelques minutes dans une poêle légèrement huilée. Réserver.
  3. Déposer une feuilles de laitue boston dans les tacos, garnir de mélange lentilles et noix de grenoble, ajouter les légumes et arroser de crème sure végétalienne.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.