Taboulé de chou-fleur

Prep Time 25 minutes
Cook Time 0 minutes
Servings 4 portions


Une recette simplissime et rapide à réaliser ! Une manière simple de réinventer le taboulé en mettant à l'honneur un légume souvent boudé: le chou-fleur. Ce délicieux taboulé est préparé à partir de bouquets de chou-fleur crus réduits au robot culinaire en une fine semoule. Sans gluten, au goût frais cette salade froide composé d'herbes fraiches, de tomates cerises, de maïs, de graines de tournesol et de citrouille croquantes devient un pur délice rafraîchissant. Accompagnez ce taboulé d'une vinaigrette au citron, à l'ail et aux graines de chia, parfait pour apporter lors d'un picnic, potluck ou pour un délicieux lunch!

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Comment c'est fait: Taboulé

Ingrédients

Préparation

  1. Détailler les fleurons du chou-fleur, couper le pied en morceaux. Dans un robot culinaire, déposer les morceaux de chou-fleur et mixer quelques secondes afin d’obtenir une fine semoule.
  2. Déposer la semoule dans un grand saladier. Couper les tomates cerises en 2, émincer les oignons verts, hacher les herbes fraîches et les amandes puis les ajouter au chou-fleur. Bien mélanger.
  3. Servir avec la vinaigrette à l’ail et au proactivChia

Comment c'est fait: Vinaigrette

Ingrédients

  • 5 cuillères à table d'huile d'olive
  • 2 cuillères à table de jus de citron ou de vinaigre de cidre
  • Une gousse d'ail râpée
  • Une cuillère à table de
  • Sel de mer et poivre du moulin

 

Préservation:

La salade et la vinaigrette se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et feront de délicieux lunchs!

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble dans un pot en verre refermable type petit pot Mason et secouer énergiquement.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

recette de taboulé de choux fleur Écrite par: sylvie
tellement bonne, j'ai rajouter du chanvre et un peu de levure , tout le monde a aimer... même les plus difficile une recette a refaire et refaire. merci.
Frais ! Écrite par: Nathalie
Recette de salade rafraîchissante pour les lunchs qui de plus est rassasiante ! J'adore :)
Très bon Écrite par: Francis
Du nouveau dans nos boite à lunch.
Taboulé Écrite par: Julia
Une très très bonne recette, facile à réaliser. Toute la famille l'a adorée. Continuez de nous offrir de si belles recettes végétaliennes.
Délicieux! Écrite par: Elise
Salade rafraîchissante et délicieuse. Merci pour cette recette.