Recette de succulent Faux-thon

Prep Time 5 minutes
Cook Time 0 minutes
Servings 2 portions
Cette version de faux-thon est riche en nutriments, fibres, acides gras essentiels et phyto-nutriments. Sa texture et son goût se rapproche du vrai thon!
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 1 tasse Graines de tournesol
  • 1 tasse amandes crues d'Europe
  • 1 c. à thé aneth fraîche
  • 1 c. à thé origan
  • 4 c. à table jus de citron
  • 1 c. à table sel de mer
  • 1 c. à thé poivre au goût
  • ¼ tasse céleri
  • ¼ tasse oignon(s) rouge(s), coupé(s) en cubes
  • ⅓ tasse cornichon(s)
  • ½ avocat(s)
  • 1 c. à table moutarde dijon
  • 1 c. à table câpres

Préparation

  1. Tremper les graines et les amandes dans de l’eau à température pièce pendant 10 à 12 heures afin d’amorcer de processus de germination.
  2. Ajouter tous les ingrédients au robot culinaire et bien mélanger jusqu’à consistance désirée. Pour une texture plus croustillante, ajouter les oignons et le céleri à la fin.
  3. Servir sur un pain complet, dans une feuille de laitue ou tout autre légume feuille comme la bette à carde.
ASTUCE Tremper les noix et graines permet la production d’enzymes les rendant facile à mâcher et plus digeste. Nous vous conseillons de tremper vos noix et graines durant toute la nuit. Si vous êtes pressé vous pouvez les tremper quelques heures seulement.
Marie Richer
Recette par

Marie Richer

Co-fondatrice de PRANA, se spécialise dans l’alimentation végétalienne et crue. Conférencière et maître dans l’art de cuisiner avec les produits PRANA.