Recette de spaghetti aux courgettes

Prep Time 25 minutes
Cook Time 0 minutes
Servings 4 portions
Une recette sans cuisson, qui prend moins de 30 minutes à réaliser lors de soirée pressée et qui donne l'impression de manger un vrai plat de pâtes!
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 4 à 5 grosses courgette(s)
  • 1 tasse Tomates séchées au soleil
  • 1 gousse(s) d'ail
  • 3 tomate(s)
  • 1 poivron rouge
  • 2 c. à table Herbes séchées au goût (persil, thym, romarin)
  • 1/4 tasse herbes fraîches ciselées au choix (basilic, persil, ciboulette)
  • 1/4 tasse huile d'olive
  • 1 c. à thé sel de mer

Préparation

  1. Tremper les tomates séchées dans un peu d'eau pendant 1 heure pour les réhydrater. Égoutter et réserver.
  2. Avec une mandoline (ou idéalement un autre instrument comme le "spiralizer"), préparer les courgettes en minces languettes (comme des spaghettis)
  3. Égoutter les courgettes afin de retirer le plus d'eau possible.
  4. Dans un robot culinaire, mélanger l'ensemble des ingrédients de la sauce afin d'obtenir la texture désirée.
  5. Mélanger la sauce aux spaghetti de courgette, décorer de feuilles de basilic frais et déguster.
Vanessa Labelle
Recette par

Vanessa Labelle

Fondatrice de Pomme et Sucre, coach en nutrition, (diplômé du Academy Culinary Nutrition de Toronto), blogueuse et professeur de cuisine, Vanessa a comme ultime objectif de partager et d’échanger des recettes de tous genres, des conseils sur l’alimentation, des façons de vivre plus saines et des réponses aux questions de sa clientèle.