Sirop d'érable biologique

  • Sirop d'érable biologique
540 ml
10,99 $

Douceur sucrée québécoise, le sirop d’érable enivre par ses doux parfums et sa riche saveur. Le sirop d’érable est issu de la sève brute de l’érable recueillie au printemps. Lors du dégel, l'érable transforme l'amidon en sucre. Le sucre se mélange avec l'eau absorbée par les racines de l'érable et sucre légèrement sa sève. C'est ce qu'on appelle l'eau d'érable qui sera transformée en sirop d'érable. Cette eau est récoltée puis évaporée dans de gros bassins afin d’augmenter la concentration en sucres et d’obtenir le fameux sirop d’érable. Il faut environ 40 litres de sève pour produire 1 litre de sirop.


Provenant de la récolte de 2013, notre délicieux sirop d’érable biologique est foncé et goûteux. Ce sirop a une belle couleur ambrée et un goût de caramel.

Information

Informations générales

Nutrition et bienfaits

Valeur nutritive

Sirop d'érable biologique Nutrition Facts

Usage culinaire

Le sirop d’érable peut facilement substituer le sucre dans vos recettes. Pour chaque tasse de sirop d’érable substitué au sucre granulé, il est important de diminuer votre quantité de liquide (lait, eau, jus) dans votre recette par ¼ de tasse. Puisque le sirop d’érable a tendance à se caraméliser rapidement, il est important de diminuer la température du four de 25°F (15°C) et de vérifier le résultat de 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Ajoutez le sirop sur votre coupe de fruits frais, dans vos céréales le matin et bien sûr dans la confection de gâteaux.

Conservation

Garder le contenant non entamé à la température de la pièce. Une fois entamé, il est préférable de le mettre au réfrigérateur dans un contenant en verre ou en plastique afin de retarder l’évaporation et la cristallisation.

Origine

Canada

Le saviez-vous?

Jadis, les Amérindiens installaient au printemps leurs campements dans les forêts d’érables pour recueillir cette sève sucrée.

Évaluations

Évaluations

Ma source de sirop bio Écrite par: Annie
En tant qu'urbaine, je n'ai pas d'amis proprio d'une cabane à sucre. Donc j'achète de prana à la caisse. Très épais, ambré et gouteux comme je l'aime! Du vrai bon sirop!
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