Scones aux canneberges et chocolat

Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings 8 people

Impressionnez vos amis et votre famille avec ses scones. Préparez les la veille et ils seront prêts pour le brunch ou le petit déjeuner!

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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de farine d'épeautre ou de farine sans gluten tout usage
  • 1/4 de tasse de sucre de canne
  • Une pincée de sel
  • Une cuillère à table de poudre à pâte
  • 1/2 tasse de canneberges au jus de pomme
  • 1/3 tasse de morceaux de chocolat noir 70%
  • 1/2 tasse d'huile de noix de coco
  • 1/3 de tasse de lait d'amande
  • 1 c. à table de sirop d’érable

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. L'huile de coco doit être solide et froide. Couper la en petite cube. Attention elle ne doit pas fondre.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre, le sel et les canneberges.
  4. Ajouter les cubes d'huile de coco et sabler le mélange à la main. Ajouter le chocolat.
  5. Fariner le plan de travail et renverser la pâte dessus. Pétrir la pâte rapidement pour qu’elle soit homogène. (ne pas trop la pétrir)
  6. L’aplatir en une galette épaisse d’environ 1 pouce et l’égaliser au rouleau à pâtisserie. A l’aide d’un emporte pièce rond (7cm de diamètre / 2 1/2po) découper environ 8 scones.Reformer et re-rouler la pâte autant de fois que nécessaire pour utiliser tout le mélange.
  7. Sur une plaque couverte d'un papier parchemin, déposer délicatement les scones, badigeonner les avec un peu de lait d'amande. Cuire 15 minutes. Laisser tiédir sur une grill.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.