Sarrasin blanc biologique

  • Sarrasin blanc biologique
1 kg
8,99 $
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Nos graines de sarrasin blanches proviennent du Canada, où elles sont cultivées selon les plus strictes normes de vérification biologique.

Information

Informations générales

Nutrition et bienfaits

Ingrédients

Organic hulled buckwheat. May contain sesame, nuts and soy.

Valeur nutritive

Sarrasin blanc biologique Nutrition Facts

Histoire

Le sarrasin est originaire de l’Asie et plus précisément du Sud-Ouest de la Chine où il aurait été domestiqué il y a plus de 3000 ans. Cette graine n’aura été introduite en Europe que pendant le Moyen-Âge après avoir connu un grand succès en Russie. En Amérique du Nord, elle sera semée en tête de rotation par les premiers immigrants car elle a la propriété d’ « ouvrir le sol » et de le débarrasser des mauvaises herbes. Aujourd'hui, le sarrasin est une source de nourriture pour nous et pour une faune diversifiée, il sert encore d’herbicide et d’engrais naturels dans l’agriculture biologique pour éliminer les mauvaises herbes. Il permet aussi d’enrichir le sol en phosphate, un nutriment essentiel dans la culture des aliments.

Usage culinaire

Les graines de sarrasin décortiquées doivent être cuites en versant une dose de sarrasin dans 2 doses d’eau bouillante pendant environ 15 minutes à feu doux. Trop cuit, il deviendra pâteux. 

Le sarrasin se consomme froid en salade, chaud en accompagnement en remplacement du riz ou des pâtes ou encore comme des céréales chaudes au déjeuner.

Conservation

Se conservent dans un garde-manger frais et sec.

Origine

Québec

Le saviez-vous?

Apparu en 1080, le terme « sarrasin » désignait les Arabes et les Turcs. Plus tard, lorsque la pseudo-céréale apparaîtra en France, on lui donnera le nom de « blé sarrasin » parce qu’on croyait qu’elle venait du Moyen-Orient. À la longue, « blé » a été abandonné et seul « sarrasin » est resté.

Évaluations

Évaluations

Excellent rapport qualité prix! Écrite par: Francis
Super goût pour le prix. Simple et les enfants adore
Une belle découverte! Écrite par: Julie
Très bon goût, les instructions de cuisson sont parfaites. Parfait pour une salade, j'aime le fait que cette céréale fournisse une bonne dose de protéines.
Un favori Écrite par: Annie
Je travaille beaucoup avec le sarrasin, bon remplacant sans gluten du couscous, aide à lier les recettes, bon goût et bonne nutrition!
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