Recette de salade d’amandes trempées

Prep Time 10 minutes
Cook Time 0 minutes
Servings 2 portions
Proche d’une salade grecque au niveau du goût, cette salade offre les mêmes bienfaits qu’un bon verre de lait d’amande maison!
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 1 tasse amandes d'europe
  • 1/2 poivrons rouge, coupés en cubes
  • 2/3 tasse olives Kalamata noires dénoyautées
  • 1 concombre(s) libanais
  • 1 échalotes françaises émincées
  • huile d'olive
  • jus de citron
  • sel de mer et poivre au goût

Préparation

  1. Tremper les amandes pendant 12h ou toute la nuit. Rincer et égoutter-les.
  2. Couper les poivrons rouges en julienne, puis couper les juliennes en 4. Couper le concombre sur le sens de la longueur puis trancher le. Couper les échalotes en rondelles.
  3. Hacher les amandes grossièrement.
  4. Mélanger tous les ingrédients.
  5. Verser un peu d’huile d’olive et de jus de citron frais (environ une cuillère à table de chaque).
  6. Saler et poivrer au goût.
  7. Mélanger et servir!
Marie Richer
Recette par

Marie Richer

Co-fondatrice de PRANA, se spécialise dans l’alimentation végétalienne et crue. Conférencière et maître dans l’art de cuisiner avec les produits PRANA.