Salade chia panzanella

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 6 people

Rafraichissante et aromatique, cette recette sera très apprécié par vos convives!

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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 4 tasses de baguette française ou de pain sans gluten, coupé en cubes de 1 pouce
  • 1/4 de tasse d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de graines de chia
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 3 1/2 tasses de tomates fraîches, coupés en dés
  • 1 concombre, épluché et coupé en dés
  • 1 petit oignon rouge, tranché finement
  • 1/4 de tasse d'olives noires, dénoyautés et hachés grossièrement
  • 1/4 de tasse de basilic frais
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 c. à thé de câpres
  • 1 c. à thé de sucre de canne
  • 1/2 c. à thé de zeste de citron
  • Sel de mer et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F. Étaler les cubes de pain sur une plaque à biscuit. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 à 20 minutes.
  2. Chauffer l'huile dans une petite casserole à température médium-basse. Cuire l'ail dans l'huile pendant environ 2 minutes afin de faire ressortir toutes ses arômes.
  3. Ajouter tous les ingrédients dans un grand bol et arroser le tous de la préparation à l'huile. Ajouter le sel et le poivre au goût. Laisser reposer pendant environ 20 minutes afin de mélanger les saveurs. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire et servir.
Marie Richer
Recette par

Marie Richer

Co-fondatrice de PRANA, se spécialise dans l’alimentation végétalienne et crue. Conférencière et maître dans l’art de cuisiner avec les produits PRANA.