Salade César végétalienne

Prep Time 15 minutes
Cook Time 0 minutes
Servings 4 portions
Une sauce crémeuse aux noix de cajou et à la moutarde, et un parmesan végétal gouteux voici le secret de cette salade césar vegan. Ajoutez y du tempeh grillé, du tofu, des croutons de pain ou encore des pois chiches rôtis pour une repas complet!!
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Comment c'est fait: La salade

Ingrédients

  • Une tête de laitue romaine
  • Une botte de chou frisé (Kale)

Préparation

  1. Trancher finement la laitue romaine. Enlever les tiges du chou kale et le trancher finement.

Comment c'est fait : Vinaigrette César

Ingrédients

  • 1/2 tasse de
  • Une c. à table de moutarde dijon
  • Une c. à table de jus de citron
  • Une c. à table de levure alimentaire
  • Une gousse(s) d'ail
  • 2 c. à thé de câpres
  • et poivre au goût
  • 2 ou 3 c. à table d'eau

Préparation

  1. Faire tremper les noix de cajou dans un grand volume d'eau toute une nuit. Egoutter et rincer.
  2. Dans un robot haute vitesse (type vitamix), mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, mixer jusqu'à une consistance lisse et crémeuse. Ajouter un peu plus d'eau si nécessaire. Ajuster l'assaisonnement.
  3. Mélanger la laitue, le chou frisé et la vinaigrette dans un grand bol. Saupoudrer de "parmesan" et rajouter les feuilles de basilic.

Comment c'est fait: Parmesan végétalien

Ingrédients

Préparation

  1. Peler et hacher grossièrement l'ail. Dans le robot culinaire, combiner tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange finement haché. Ajuster l'aissaisonnement.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

ERREUR Écrite par: Diane Turcotte
Si on a pas le réflexe de comparer avec la version anglaise, on manque complètement cette recette.
erreur dans la recette ? Écrite par: zvezda
je crois qu'il y a une erreur parce qu'il n'y pas d'ail dans la première partie de la recette...