Riz complet aux tomates séchées, olives kalamata et noisettes

Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Servings 4 people

Préférez le riz complet au riz blanc, il est une bonne source de magnésium et de fibres alimentaires, et une excellente source de sélénium et de manganèse. Pour un repas complet, parfumé et coloré, ajoutez y nos délicieuses tomates séchées, quelques olives kalamata et nos noisettes croquantes!

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Comment Il est fait : Le plat principal

Ingrédients

  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • 2 c. à thé d'huile d'olive
  • 1 oignon jaune
  • Une tasse + 1/4 riz brun
  • Une gousse d'ail
  • Le zeste d'un citron
  • 1/4 de tasse de Tomates séchées au soleil
  • 1/2 tasse d'olives kalamata
  • 1/3 de tasse de noisettes
  • Sel de mer et poivre au goût
  • Une poignée de persil et de basilic frais

Préparation

  1. Chauffer le bouillon à ébullition, réduire le feu et laisser frémir.
  2. Dans un chaudron, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon, l'ail, puis le riz, et le zeste. Assaisonner.
  3. Verser le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et cuire pendant 45 minutes. En fin de cuisson, le riz doit être tendre et le liquide totalement absorbé.
  4. Hacher grossièrement les noisettes, les olives, les tomates séchées et les herbes fraiches, mélanger le tout au riz. Ajouter la vinaigrette et servir.

Comment Il est fait : La vinaigrette

Ingrédients

  • 2 tablespoons of apple cider vinegar
  • 1 tablespoon of olive oil
  • 1 tablespoon of dijon mustard
  • 1 garlic clove

Préparation

  1. Mix together the vinegar, olive oil, mustard and minced garlic. Set aside.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

Excellent. Écrite par: Francis
Savoureux et facile à faire. Parfait pour les soirs de semaine.