Riz au lait de coco, érable & cannelle

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 6 people

Le bon goût du lait de coco dans un dessert simple, gourmand et nutritif.

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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 4 tasses de lait de noix de coco
  • 1/2 tasse de riz blanc rond, type arborio
  • 3 c. à table de sirop d’érable
  • 1/2 c. à thé d' essence de vanille
  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue

Préparation

  1. Dans une grosse casserole, porter à petite ébullition le lait, ajouter le riz et mélanger.
  2. Ajouter l'essence de vanille, le sirop d'érable et la cannelle. Mélanger au fouet pour bien répartir la cannelle. Baisser à feu doux.
  3. Cuire 30 minutes à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre. Il doit avoir absorbé une grande quantité de lait mais rester crémeux et encore un peu liquide. Il va continuer à absorber par la suite.
  4. Mélanger de temps en temps pour ne pas que le lait et le riz ne colle à la casserole.
  5. Laisser tiédir et le verser dans des petits bols ou des coupelles.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.