Végé pâté maison aux graines de tournesol et patate douce

Végé pâté maison aux graines de tournesol et patate douce

Végé pâté maison aux graines de tournesol et patate douce

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 4 carrés * 4 pouces
Il est pratique de cuisiner un gros bloc de végé pâté pour ajouter dans les sandwichs ou pour les collations de la semaine. Cette recette donne 4 carrés de végé pâté de 4 x 4 pouces chaque (semblable à la quantité que l'on trouve en épicerie). Selon vos goûts, vous pouvez y ajouter les épices de votre choix (curcuma, cumin, praprika...). Le végé pâté se congèle très bien, vous pourriez donc le congeler et sortir les blocs la veille pour le lendemain. J'ai ajouté des graines de tournesol pour le croquant, mais des graines de citrouilles ou toutes autres noix seraient tout aussi délicieuses. C'est une recette de base facilement modifiable, nutritive et savoureuse.

Ingrédients

  • 1 tasse de graines de tournesol écalées biologiques PRANA
  • 1/2 tasse de la farine de votre choix
  • 1/2 à 3/4 tasse de levure alimentaire
  • 1 gros oignon jaune
  • 3 gousses d'ail
  • 1 c. à thé de thym séché
  • 1 grosse pomme de terre ou patate douce (environ 2 tasses râpée)
  • 1/3 tasse d'huile d'olive
  • 1/2 tasse de sauce tamari
  • 1/2 tasse d'eau chaude

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Dans le bol du mélangeur, mixer les graines de tournesol quelques secondes (nous voulons conserver des morceaux entiers pour la texture). 
  3. Émincer finement l'oignon et l'ail. Râper la pomme de terre crue.
  4. Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à homogénéité. La texture obtenue doit être semi-épaisse. 
  5. Transférer le mélange dans un plat carré de 8 pouces, mettre au four préchauffé et cuire pendant 40 minutes.
  6. Laisser refroidir avant de servir. 
  7. Se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur et se congèle très bien.

Commentaires

Marie
J'ai fait la recette avec 1/2 tasse de tamari et c'est beaucoup trop salé. Je vais en mettre beaucoup moins la prochaine fois.
Répondre 25 mai 2017 05:39
Michèle
Très apprécié par toute la famille!!
Répondre 18 janvier 2017 07:02
Olivia
J'ai suivi la recette de base en substituant la sauce tamari par de la sauce teriyaki et en utilisant une pomme de terre. C'est vraiment délicieux! J'ai hâte de m'amuser à modifier la recette. Merci beaucoup!
Répondre 10 janvier 2017 05:37