Recette de pizza d'été aux légumes grillés, chanvre et olive kalamata

Recette de pizza d'été aux légumes grillés, chanvre et olive kalamata

Recette de pizza d'été aux légumes grillés, chanvre et olive kalamata

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 2
La farine de pois chiches est une bonne alternative sans gluten. Essayez-la dans cette recette de pizza méditerranéenne aux légumes grillés, olives et chanvre.

Ingrédients

  • 1 1/4 tasse de farine de pois chiches
  • 3/4 tasse d'eau
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 c. à thé de sel de mer
  • poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/2 c. à thé de cumin moulu biologique
  • 1 courgette
  • 10 tomates cerises
  • 1/4 tasse d' olives Kalamata, dénoyautées
  • quelques feuilles de basilic frais
  • 1 c. à soupe de graines de chanvre biologiques PRANA

Préparation

  1. Couper la courgette en rondelles et les tomates cerises en moitiés.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine de pois chiche, le sel, le poivre, le cumin et l'ail. 
  3. Dans un bol séparé, mélanger l'eau et l'huile d'olive. Ajouter progressivement en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Utiliser un robot culinaire si vous en possédez. Laisser reposer 20 minutes.
  4. Préchauffer le four à 205°C (400°F) et graisser un moule à tarte de 10" avec 1 c. à soupe d'huile d'olive (si vous optez pour des moules plus petits, diviser la pâte et faites deux pizzas).
  5. Déposer la pâte et presser pour l'étaler uniformément dans le fond du moule. La pâte doit être très mince.
  6. Répartir les rondelles de courgettes, les tomates cerises et les olives. Poivrer généreusement.
  7. Mettre au four préchauffé et cuire pendant 30 minutes.
  8. Modifier le réglage du four en le mettant à gril (broil) et laisser la pizza encore 5 minutes. 
  9. Retirer du four et garnir de feuilles de basilic, d'un filet d'huile d'olive et de graines de chanvre.

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