Parfait choco-banane et écorces de chocolat ALGARVE

Parfait choco-banane et écorces de chocolat ALGARVE

Parfait choco-banane et écorces de chocolat ALGARVE

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Portions : 4

Ce parfait, on le mange au petit déjeuner ou en collation quand on a petit creux. Un étagé "parfait" de pouding au chia, d'un côté vanille et érable, de l'autre au cacao, accompagné de bananes et de quelques écorces de chocolat aux amandes et sel de mer. Je prépare souvent d'avance un pot Mason de pouding au chia que je conserve au réfrigérateur, ça constitue une bonne base quand on a envie d'un dessert! C'est aussi excellent et très pratique en collation pour les enfants, avec un peu de compote ou de morceaux de fruits. Une petite astuce: préparez votre lait d'amande maison au cacao pour un pouding au chia chocolaté presque instantané. L'ingrédient vedette de ce parfait est sans aucun doute nos nouvelles écorces de chocolat noir! ALGARVE est un mélange de chocolat noir à 62 % de cacao certifié équitable, avec un fin croquant d'amandes rôties et un éclat de sel de mer. Cette saveur classique est toujours de bon goût : il accompagne à merveille vos desserts et transforme votre pause café en moment gourmand.

Ingrédients
  • 2 tasses de lait d'amande maison, divisé
  • 1 c. à soupe bombée de poudre de cacao crue biologique PRANA
  • 1 c. à soupe de beurre de noisettes biologique PRANA
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable, divisé
  • 6 c. à soupe bombées de graines Proactivchia noir entières biologiques PRANA, divisé
  • 2 c. à thé d'extrait de vanille, divisé
  • 2 pincées de sel de mer d’Algarve non raffiné biologique PRANA, divisé

Garniture gourmande :

  • 1 banane coupée en rondelles
  • Écorces de chocolat Algarve amandes et sel de mer biologiques PRANA
Préparation
  1. À l'aide d'un mélangeur, mixer ensemble 1 tasse de lait d'amande, 1 c. à soupe de poudre de cacao, 1 c. à soupe de beurre de noisette et 1 c. à soupe de sirop d'érable afin d'obtenir un lait chocolaté homogène.
  2. Dans un pot, verser le lait au chocolat, 3 c. à soupe de graines de chia, 1 c. à thé d'extrait de vanille et 1 pincée de sel. Refermer le pot et secouer énergiquement quelques secondes afin de bien mélanger le tout. Après 5 à 10 minutes, agiter vigoureusement de nouveau. Laisser le chia reposer encore 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange ait la consistance du pouding au tapioca.
  3. Étage vanille-érable: dans un pot séparé, mettre les restes de lait d'amande restant (1 tasse), 3 c. à soupe de graines de chia, 1 c. à soupe de sirop d'érable, 1 c. à thé d'extrait de vanille et 1 pincée de sel.
  4. Procéder de la même manière que pour le pouding chia-cacao.
  5. Pour assembler, déposer 2 c. à soupe de pouding chia-cacao dans le fond de chaque verre, ajouter 2 ou 3 rondelles de banane et quelques écorces de chocolat. Déposer ensuite 2 c. à soupe de pouding vanille-érable et terminer par les écorces de chocolats et quelques petits fruits frais.

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