Pain doré aux bananes et sauce au caramel maison

Pain doré aux bananes et sauce au caramel maison

Pain doré aux bananes et sauce au caramel maison

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portions : 8
Une recette de pain doré pas tout à fait traditionnelle. La préparation est très simple: du lait végétal, des graines de chia, de la vanille et du sirop d'érable. J'ai ajouté de la purée de banane pour une version plus consistance et gourmande. Choisissez le pain de votre choix. Toutes les sortes fonctionnent bien, avec une petite préférence pour les pains aux noix. L'astuce est de laisser la préparation figer quelques minutes, le temps que les graines de chia fassent leur effet et gonflent légèrement. Le caramel aux dattes Medjool et beurre d'amande est quant à lui un incontournable, à tartiner sans modération.

Ingrédients

Pain doré

  • Une tasse de lait d'amande
  • Une cuillère à table de chia moulu
  • Une banane écrasée
  • 1/2 cuillère à thé de vanille moulue
  • 6-8 tranches de pains
  • Une cuillère à table d'huile de coco
  • 1/2 tasse de pacanes
  • Quelques rondelles de banane
  • Du coulis de caramel maison

Coulis de caramel maison

  • 6 dattes medjool
  • Une tasse de lait végétal
  • Une cuillère à thé d'huile de coco
  • 2 cuillères à table de beurre d'amande
  • Une pincée de sel de mer

Préparation

Pain doré

  1. Dans un cul de poule, mélanger le lait, le chia, la purée de banane et la vanille.
  2. Tremper chaque tranche de pain dans le mélange pour bien l'imbiber.
  3. Dans une poêle anti-adhésive, chauffer l'huile de coco et dorer les tranches de pain 3-4 minutes de chaque côté.
  4. Servir et garnir de pacanes hachées, de rondelles de bananes et de caramel.

Coulis de caramel maison

  1. Déposer tous les ingrédients dans le bol du mélangeur et mixer jusqu'à une consistance homogène.
  2. Conserver dans un pot hermétique au réfrigérateur.

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