«Fromage» de cajou aux herbes

«Fromage» de cajou aux herbes

«Fromage» de cajou aux herbes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Portions : 4

Épatez la famille et les amis avec cette recette de fromage végétal aux noix de cajou ultra simple. Pour le goût, on l'aromatise un peu à notre façon, on y ajoute de l'ail, des oignons verts, des épices et des herbes fraiches, piment d'Espelette, paprika fumé, cumin, herbes de Provence. À doser selon le goût.

Ingrédients
  • 1 tasse de noix de cajou non rôties biologiques PRANA
  • 2 c. à soupe de levure alimentaire
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à soupe d'eau
  • 1 c. à thé de vinaigre de cidre
  • 1 gousse d'ail
  • ½ c. à thé de sel de mer d’Algarve non raffiné biologique PRANA
  • Poivre noir entier biologique PRANA, moulu, au goût
  • ½ c. à thé de basilic frais
  • ½ c. à thé d'origan frais
  • ¼ c. à thé de thym
Préparation
  1. Faire tremper les noix de cajou 30 minutes, puis les rincer et les égoutter.
  2. Dans un mélangeur haute vitesse, mixer les noix avec la levure alimentaire, le citron, l'eau, le vinaigre, l'ail et le sel jusqu'à obtention d'une crème très lisse, environ 2-3 minutes.
  3. Transférer la crème de cajou dans un bol et ajouter les herbes fraîches hachées très finement.
  4. Emballer le mélange dans un coton à fromage et bien le serrer. Placer au réfrigérateur toute la nuit. Il va durcir tranquillement. Vous pouvez également le placer dans un petit contenant pour bien le tasser.
  5. Déballer le fromage et le servir avec du pain frais, des craquelins et des raisins.

Commentaires

audrey potvin
Merci pour cette recette de faux-mage des plus facile à faire, sublime au goût et sans fermentation! Enfin, un faux-mage parfait à base d'ingrédients non transformés que je peux faire en tout temps sans avoir à dépenser une fortune pour ceux du commerce, d'ailleurs trop souvent bourrés d'additifs et nettement moins bons que celui-ci!
Répondre 2 octobre 2017 00:09
Joanne Lagacé
Le goût excellent, mais je m'attendais à un fromage plus dur, c'était plus pour tartiner et nous avons mis dans nos tortillas avec plein de légumes pour dîner. Excellent!
Répondre 21 janvier 2017 02:40
Sandra
Une recette simple comme bonjour. Une belle tartinade qui accompagne les repas et excellente en collation. Je vais refaire cette recette à coup sûr.
Répondre 18 janvier 2017 16:49
audrey
La plus facile à faire de toutes les recettes de faux-mages! Même pas besoin de probiotiques et en plus, il est cru et sublime! Plus jamais je n'achèterai de faux-mage du commerce depuis que j'ai essayé cette décadente recette. Mille mercis, Prana!
Répondre 18 janvier 2017 10:03
Jo ann
Ça été un gros hit dans ma famille poir le temos des fêtes!
Répondre 18 janvier 2017 02:42
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