Barres d'énergie aux pépites de chocolat

Barres d'énergie aux pépites de chocolat

Barres d'énergie aux pépites de chocolat

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Portions : 12 barres

Ces barres d'énergie au chocolat sont végétaliennes, sans gluten et paléo. Mettez-les dans vos boîtes à lunch plutôt que celles du commerce.

Ingrédients

  • 1 tasse de dattes Medjool biologiques PRANA, dénoyautées
  • 1 1/2 tasse de noix de cajou non rôties biologiques PRANA
  • 1/2 c. à thé de sel de mer
  • 3 c. à soupe de morceaux de chocolat noir 70% biologique PRANA
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille

Remplacez la moitié des dattes par des figues pour explorer de nouvelles variantes.

Se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Préparation

  1. Tapisser un plat allant au four de 8" carré de papier parchemin.
  2. Mettre les noix de cajous dans le robot culinaire et pulser jusqu'à ce qu'elles aient une taille plus petite que celle d'un pois.
  3. Ajouter les dattes et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte collante. 
  4. Ajouter le sel de mer et la vanille, et mélanger jusqu'à ce que tout juste combiné.
  5. Ajouter les morceaux de chocolat et mélanger jusqu'à ce que tout juste combiné.
  6. Transférer le mélange dans le plat préparé et égaliser avec vos mains. Le plus les ingrédients sont compactes, le plus les barres seront faciles à prendre.
  7. Mettre le plat au congélateur pendant au moins 15 minutes. 
  8. Retirer le plat et découper en barres.

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