Tofu à la provençale

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 4 portions
En plat principal ou pour accompagner une salade légère, ce tofu aux allures méditerranéennes goute le soleil à chaque bouchée.
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 1/2 bloc de tofu ferme
  • 1/4 de tasse d' olives vertes, kalamata ou noires
  • 2 c. à soupe de
  • 12 tomates cerises
  • Un demi poivron orange
  • 2 gousse(s) d'ail
  • 3 c. à soupe d' huile d'olive
  • Une grosse pincée de et
  • Une poignée de persil frais
  • 2 c. à soupe de basilic frais

Préparation

  1. Couper le tofu en gros cubes.
  2. Couper les olives en deux, garder les tomates cerises entières, entailler le bout de chacune d'elles, couper le poivron en dès et hacher l'ail. Réhydrater dans l'eau bouillante les raisins secs au besoin.
  3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir le tofu et l'ail pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement, saler et poivrer généreusement. Ajouter les tomates et les dès de poivrons et poursuivre la cuisson 10 minutes. Saler et poivrer généreusement. Ajouter les raisins et les olives et cuire 2 minutes supplémentaires.
  4. Ajuster l'assaisonnement et servir avec des feuilles de basilic frais et du persil haché.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

Très facile à faire et bon au goût Écrite par: Mireille
Cette recette est simple et rapide à faire. Parfaite recette vide-frigo. J'ai ajouté une poignée de noix de grenoble. Bon au goût, mais ce n'est pas ma recette favorite. Peut-être pas la meilleure recette pour quelqu'un qui veut s'inicier au tofu.
Excellento ! Écrite par: Layanne
Une façon différente de cuisiner le tofu, c'est savoureux. Les raisins secs apportent la parfaite touche sucrée. Ajouter des noix grillée pourrait être une bonne idée aussi..