Recette de soba au pesto de kale et croustillants au zaatar

Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Servings 4 portions
Pour changer du pesto aux noix de pin et basilic, essayez plutôt cette version : chou kale, basilic et graines de chanvre. Délicieux et santé dans des nouilles soba au sarrasin!
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Comment c'est fait: Le plat principal

Ingrédients

  • Une c. à soupe d' huile d'olive
  • 10 tomates cerises
  • 2 gousse(s) d'ail
  • 1/2 tasse de panko
  • Une c. à thé de zaatar
  • Une grosse pincée de sel de mer et poivre du moulin
  • Une c. à soupe d' huile d'olive

Préparation

  1. Cuire les nouilles soba dans une grande quantité d'eau bouillante pendant 5 minutes.
  2. Les égoutter et les rincer à l'eau froide.
  3. Râper une des gousses d'ail, la mélanger avec l'huile d'olive, saler et poivrer généreusement. Faire une croix en dessous de chaque tomate cerises, et bien les enrober d'huile d'olive.
  4. Sur une plaque couverte d'un papier parchemin, rôtir les tomates cerises pendant 10 minutes à 350°F.
  5. Mélanger ensemble le panko, le zaatar, l'autre gousse d'ail râpée, le sel et le poivre. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, sur une plaque couverte d'un papier parchemin déposer la préparation et griller pendant 2-3 minutes au four à 350°F. Attention à ne pas brûler.
  6. Mélanger les sobas au pesto, ajouter les tomates cerises rôties et saupoudrer de croustillant au zaatar.

Comment c'est fait : Pesto de Kale, basilic & chanvre

Ingrédients

  • 3 tasses de chou frisé (Kale)
  • Une tasse de basilic frais
  • 2 gousse(s) d'ail
  • 3/4 de tasse de graines de chanvre
  • 1/4 de tasse de levure alimentaire
  • 1/2 tasse d' huile d'olive
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • Une c. à thé de sel de mer

Préparation

  1. Dans le robot culinaire, ajouter l'ail, le kale, le chanvre, le jus de citron, le sel et poivre. Mélanger et ajouter l'huile en filet. Ajouter plus ou moins d'huile selon la consistance désirée. Rectifier l'assaisonnement (jus de citron, sel et poivre).
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.