Recette de pizza d'été aux légumes grillés, chanvre et olive kalamata

Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Servings 2 portions
La farine de pois chiche est une bonne alternative sans gluten. Essayez la dans cette recette de pizza méditerranéenne aux légumes grillés, olives & chanvre
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • Une tasse + 1/4 de farine de pois chiche
  • 3/4 de tasse d' d'eau
  • 3 c. à soupe d' huile d'olive
  • Une gousse d'ail
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de graines de cumin moulues
  • Une courgette(s)
  • 10 tomates cerises
  • 1/4 de tasse d' olives kalamata
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Une c. à soupe de graines de chanvre

Préparation

  1. Couper la courgette en rondelle. Couper les tomates cerises en 2. Dénoyauter les olives.
  2. Mélanger dans un saladier la farine de pois chiche, le sel, le poivre, le cumin et la gousse d'ail râpée. Mélanger l'eau et l'huile d'olive ensemble et ajouter le liquide progressivement aux ingrédients en fouettant jusqu'à ce que la préparation soit lisse. (Utilisez le robot mélangeur si vous en possédez un) Laisser la pâte reposer une vingtaine de minutes.
  3. Préchauffer le four à 400°F.
  4. Dans un moule d'environ 25cm de diamètre, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, bien napper le fond et répartir la pâte uniformément. La pate doit être très fine.
  5. Répartir les rondelles de courgettes, les tomates cerises et les olives. Poivrer généreusement, et cuire au four pendant 30 minutes puis 5 minutes sur la position GRILL du four. Garnir de feuilles de basilic, d'une filet d'huile d'olive et de graines de chanvre.
  6. Si votre poêle est plus petite, divisez le mélange en deux et faites deux pizzas!
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.