Panzanella de kale à la courge, aux canneberges & noisettes

Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Servings 4 portions
Quand l'inimitable chou Kale s'associe aux canneberges et noisettes ça donne forcément une salade colorée et aux multiples saveurs! Une rencontre à ne pas manquer !!
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Comment c'est fait: La salade

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Couper la courge en fines tranches, sur une plaque couverte d'un papier parchemin déposer les tranches de courges et les noisettes, ajouter l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre. Bien enrober et cuire au four pendant 20 minutes.
  3. Défaire les feuilles de kale des branches et les couper finement.
  4. Déposer la moitié de la vinaigrette sur le kale. Masser les feuilles de kale pour les assouplir.
  5. Couper les tranches de pain en gros cubes, mélanger les avec une cuillère à table d'huile d'olive, saler et poivrer. Dans une poêle chaude, faire les revenir jusqu'à ce que les croutons soient bien dorés.
  6. Mélanger ensuite le kale, les canneberges et les croutons. Disposer les tranches de courges et les noisettes sur le dessus ainsi que le reste de la vinaigrette.

Comment c'est fait : Vinaigrette

Ingrédients

  • 1/4 d tasse d' huile d'olive
  • 2 c. à table de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 c. à table de sauce tahini
  • 1 c. à table de levure alimentaire
  • 1 gousse(s) d'ail, hachée(s)
  • et poivre au goût

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.