Recette de pain d'épices aux figues séchées

Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Servings 8 portions
Un pain d'épices avec quelques figues séchées et du sirop d'érable, vous verrez il ne fera pas long feu!
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 2 tasses de farine de seigle ou de farine sans gluten tout usage
  • 1/4 de tasse de sirop d’érable
  • 1 c. à table de mélange pain d'épices moulu
  • 1/2 tasse de lait d'amande
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1/2 cuillère à thé bicarbonate de soude (petite vache)
  • 8 figues séchées
  • 1 c. à thé de poudre à pâte

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Mélanger les ingrédients secs ensemble, farine, bicarbonate, la levure, épices, les 6 figues coupées en fines tranches.
  3. Dans une casserole, chauffer lègèrement le lait d'amande, l'eau et le sirop d'érable.
  4. Au batteur mélangeur, ajouter doucement au mélange sec jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
  5. Déposer le mélange dans un moule graissé, ajouter quelques tranches de figues sur le dessus et baisser le feu à 300°F et cuire pendant 40 minutes.
  6. Vérifier la cuisson à la pointe du couteau. Quand la pointe est séche, le gâteau est prêt.
  7. Le pain d'épices se conserve plusieurs semaines bien emballé.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.