Recette de croustade végétalienne aux pommes, coco et noix de brésil, canneberges & dattes

Prep Time 15 minutes
Cook Time 60 minutes
Servings 6 portions
Un dessert simple, facile, végétalien. Un grand classique!
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Comment c'est fait: La garniture

Ingrédients

  • 3 grosses Pommes Gala
  • 1 c. à table de cassonade
  • 1/2 c. à table de cannelle moulue
  • 1 c. à table de farine d'épeautre ou de farine sans gluten tout usage
  • 1/2 tasse de canneberges au jus de pomme
  • 6 datte(s) Medjool

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger les pommes coupées en dès, la cannelle, une cuillère à table de sucre, la farine, les canneberges et les dattes coupées en morceaux.

Comment c'est fait : Croustade à la noix de coco

Ingrédients

  • 1/2 c. à thé de sel de mer
  • 1/2 tasse d' huile de noix de coco
  • 1/2 tasse de Noix du Brésil
  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 1 tasse de Noix de coco râpée
  • 1/4 de tasse de cassonade

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Dans le bol du robot mélanger, ajouter l'avoine, la noix de coco râpée, le sucre et le sel, bien mélanger.
  3. Au bain marie, faire fondre l'huile de coco. Ajouter l'huile de coco fondue, mixer plusieurs fois pour que la texture soit granuleuse. Ajouter les noix de Brésil entière, et mixer le tout ensemble. Réserver.

Comment c'est fait : Remplir les ramequins

Ingrédients

  • 6 petits ramequins
  • 2 c. à table d' huile de noix de coco, fondue

Préparation

  1. Graisser 6 petits ramequins avec les deux cuillères à soupe d'huile de coco fondue.
  2. Répartir uniformément une grosse cuillère de mélange dans le fond de chaque petits pots. Ajouter le mélange de pommes, dattes et canneberges, et recouvrir généreusement de crumble coco-noix, environ 1 cm d'épaisseur.
  3. Cuire 30 minutes au four, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et les pommes bien moelleuses.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.