Recette de chutney de canneberges et figues séchées

Prep Time 5 minutes
Cook Time 50 minutes
Servings 8 portions
Un chutney qui accompagnera à merveille votre tourtière de Noël et qui embaumera votre cuisine d'une douce odeur sucrée. Un super cadeau à donner à vos invités en passant.
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 6 figues séchées
  • 1 tasse canneberges au jus de pomme
  • 1/4 de tasse noix de Grenoble
  • 1/2 tasse de oignon(s) jaune(s)
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • Une pincée de muscade
  • 3 c. à soupe sirop d’érable
  • Deux pincées de sel de mer
  • 1/2 tasse de d'eau

Préparation

  1. Si les fruits séchées sont trop durs, les faire tremper une dizaine de minutes dans l'eau tiéde.
  2. Couper les figues séchées en brunoise (petits cubes).
  3. Hacher grossièrement les noix de grenoble.
  4. Faire revenir à feu moyen les noix dans un peu d'huile végétale, ajouter ensuite l'oignon haché finement, les canneberges et les figues séchées.
  5. Ajouter le sirop d'érable, la muscade. Mouiller avec le vinaigre. Laisser mijoter 5 minutes et ajouter l'eau.
  6. Laisser compoter à feu doux et couvert pendant 30-40 minutes.
  7. Ajouter un peu d'eau si vous voyez que le mélange colle et est trop épais et continuer la cuisson quelques instants.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

Excellente reçette .... autant pour le déjeuner sur des rôties ... qu'à déguster comme dessert ... Écrite par: Martine Benoit
Excellente reçette .... autant pour le déjeuner sur des rôties ... qu'à déguster comme dessert ...
Merci de nous avoir fait partager ce déliceux chutney ....