Recette de bouchées de mangues séchées et noix de cajou

Prep Time 35 minutes
Cook Time 0 minutes
Servings 25 portions
Des petites boules d'énergie à la mangue qui sauront mettre un peu de soleil dans votre journée.
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 1 tasse de mangues séchées
  • 1/2 tasse de noix de cajou
  • 1/2 tasse de Noix de coco râpée
  • 2 c. à thé de sirop d’érable
  • 1 c. à thé de vanille moulue ou l'essence de vanille
  • Le zeste d'une lime
  • Une pincée de sel de mer
  • 1 c. à thé de curcuma moulu
  • 1 c. à table de graines de chia

Préparation

  1. L'idéal serait de faire tremper les noix de cajou toute la nuit (ou au moins 3-4 heures). Les égoutter et les rincer correctement.
  2. Réhydrater la mangue pendant 20-30 minutes dans l'eau.
  3. Dans le robot culinaire, mélanger tous les ingrédients sauf le sirop d'érable et les graines de chia. Le mélange doit se tenir.
  4. Ajouter le sirop d'érable, vous pouvez en ajouter ou en mettre un peu moins, selon vos goûts
  5. Ajouter les graines de chia, mélanger jusqu'à ce que la pâte soit uniforme
  6. Former à la main des petites boules d'un pouce environ. Recouvrir de noix de coco rapé. Placer les ensuite sur une plaque munie d'un papier parchemin, réfrigérer une heure.
  7. Les boules de mangue se conservent au frigo pendant plusieurs semaines.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

Un must Écrite par: Shanti
Très facile à faire, excellente collation ou dessert au gout!
Rapide et bon Écrite par: carole
Super facile à faire et très bon. Le zeste de lime donne un goût exquis. merci