Recette de barres d'énergie aux figues

Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Servings 28 portions
Voici une recette fameuse qui fait partie de l’historique de PRANA. Cette barre était l’un de nos premiers produits vendus en magasin il y a de ça près de 10 ans. Elle était apprécié par plusieurs, mais nous avons dû la retiree de notre liste de produits offerts lorsque nous sommes devenu une compagnie sans gluten en 2009. Nous sommes heureux de vous révéler notre recette fameuse que vous pourrez enfin faire à la maison.
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 2 c. à table de graines de chia
  • 1/3 tasse d'eau
  • 1 1/2 tasse de figues séchées
  • 3/4 tasse d' amandes d'europe
  • 1 tasse de noix de Grenoble
  • 1 1/2 tasse de Noix de coco râpée
  • 1/2 tasse de graines de citrouille d'Europe
  • 3 c. à table de graines de sésame
  • 1 tasse de farine d'épeautre
  • 1 1/3 tasse de flocons d'avoine instantanées
  • 1 1/3 tasse de flocons d’épeautre ou de kamut
  • 1 c. à table de cannelle moulue
  • 1 c. à thé de sel de mer
  • 1/2 tasse d' huile de tournesol
  • 1 tasse de sirop d’érable

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Faire le gel chia en versant l'eau dans un petit bol, en y ajoutant les graines de chia et en mélangeant légèrement. Laisser reposer pendant que vous faites le reste de la recette.
  3. Couper les figues séchées en dés, hacher les amandes et les noix en petits morceaux et les graines de citrouille en gros morceaux. Mettre dans un bol et ajouter la noix de coco et le sésame. Mélanger et réserver.
  4. Dans un grand bol, mélanger l'avoine, les flocons, la farine, la cannelle et le sel de mer. Combiner le mélange de figues, de noix et de graines. Verser l'huile de tournesol, le sirop d'érable et le gel de chia et bien mélanger.
  5. Presser la pâte dans une plaque à cuisson de 10 x 15½ recouverte de papier parchemin. Utiliser un rouleau à pâtisserie pour appuyer la pâte fermement dans la plaque. Avec un couteau, faire des marques dans la pâte comme si vous vouliez couper les barres de sorte que lorsque les barres seront cuites, il sera plus facile de couper les barres uniformément.
  6. Cuire au four 45 à 50 minutes jusqu'à ce que le pourtour de la pâte sur la plaque devienne légèrement doré. Laisser refroidir complètement avant de couper en barres. Les barres se conservent jusqu'à 3 semaines dans des sacs Ziploc ou des contenants hermétiques.
Marie Richer
Recette par

Marie Richer

Co-fondatrice de PRANA, se spécialise dans l’alimentation végétalienne et crue. Conférencière et maître dans l’art de cuisiner avec les produits PRANA.

Évaluations

Super bon Écrite par: Mylene
Super bonne recette qui se conserve, c'est le fun d'en avoir pour un bout de temps quand on en fait. Sucré juste parfait et se tiennent bien.
Délicieux! Écrite par: Eve
J'adore! Bonne collation, juste assez sucré à mon goût!