Quinoa blanc biologique

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Trésor des Incas redécouvert dans les années 1970, le quinoa est une graine sans gluten qui contient de nombreux nutriments et vitamines. C’est aussi une des rares graines à contenir les 8 acides aminés essentiels à la vie, ce qui en fait un aliment de choix pour les végétariens! Avec une tasse de quinoa, vous ajoutez fibres et protéines à votre alimentation.

Information

Informations générales

Nutrition et bienfaits

Ingrédients

Organic white quinoa. May contain sesame, nuts and soy.

Valeur nutritive

Quinoa blanc biologique Nutrition Facts

Histoire

La domestication du quinoa s’est faite il y a environ 5000 ans dans les Andes en Amérique du sud. Mais les Espagnols l’ont remplacé par des céréales comme le blé et l’orge, et le quinoa ne persista que dans certaines régions éloignées des centres administratifs modernes de l’Amérique du Sud.

Dans les années 1970, les Occidentaux, soucieux d’une alimentation plus saine, redécouvrent le quinoa dont la teneur en protéines surpassent celles des céréales traditionnelles.

Usage culinaire

Le quinoa se consomme cuit ou germé, chaud ou froid.

  • Rincer abondamment le quinoa avant de le faire cuire, pour retirer la saponine, une substance qui recouvre le quinoa et qui lui donne un goût amer.
  • Dans une casserole, recouvrir 1 volume de quinoa rincé d’1 ½ volume d’eau.
  • Porter à ébullition et laisser cuire 15 min à feu moyen sans couvrir.

Ajoutez le quinoa à vos salades, taboulés, farces, soupes ou bien utilisez-le à la place des pâtes ou du riz!

Conservation

Se conserve dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Origine

Bolivie

Le saviez-vous?

Les Incas nommaient le quinoa "chisiya mama", ce qui signifie "mère de tous les grains" en quechua.

Évaluations

Évaluations

Merveilleux! Écrite par: Émilie Cheminais
Une amie m'a fait découvrir ce produit merveilleux! Tellement bon, autant comme accompagnement qu'en repas complet! Ajoutez-y beaucoup de légumes (brocoli, kale, carotte etc) pour un mélange exquis!
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