Pouding de chia au lait de coco et à la mangue façon dessert

Prep Time 10 minutes + 30 minutes de repos
Cook Time --
Servings 6 petit pots
Encore une petite place après le souper pour un dessert? Le pouding au chia n'est pas simplement réservé pour le petit déjeuner, en voici la preuve avec cette version gourmande au lait de coco. Impossible à rater, le duo lait de coco et mangue est un mélange gagnant. C'est aussi un bonne façon de faire découvrir ou re-découvrir le chia à vos proches. Vous pouvez préparer ce pouding de chia au lait de coco une journée en avance, mais il ne prend que 30 minutes à préparer alors pas de stress. Répartissez le pouding et le coulis dans les verrines au moment de servir pour plus de fraicheur. Vous pouvez le garnir de morceaux de mangues, de tranches de noix de coco et laissez la magie opérer. Le coulis de mangue se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et est délicieux sur à peu prés tout!
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Comment c'est fait

Ingrédients

Garniture: morceaux de mangues, zeste de lime et tranches de noix de coco

Préparation

  1. Dans un pot mason, mélanger le lait de coco et les graines de chia. Laisser gonfler 30 minutes en secouant régulièrement le pot pour ne pas que les graines de chia restent au fond du contenant. Réserver.
  2. Éplucher et couper les mangues en cubes. Prélever une cuillère à thé de zeste de lime. Au robot culinaire, mixer les mangues avec le zeste, le jus de lime et le sirop d’agave (ou d’érable).
  3. Au moment de servir, verser le coulis de mangue dans le fond de vos petits ramequins en verre, ajouter le pouding au chia, terminer par une cuillère à table de coulis de mangue. Garnir de morceaux de mangues, de tranches de noix de coco et saupoudrer de zeste de lime.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

Frais et satisfaisant ! Écrite par: Carole
J'ai mis plus de mangues et ajouté un peu de yogourt nature au moment de déguster .Très bon !