Recette de Portobellos farcis

Prep Time 25 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 4 portions
Voici un accompagnement végétalien délicieux pour vos platsl! Vous pouvez remplacer les champignons par des courgettes, tomates ou aubergines pour varier les plaisirs!
Imprimer

Comment c'est fait

Ingrédients

  • 4 champignons Portobellos larges
  • 8 c. à soupe huile d'olive
  • 1 onion(s), haché
  • 1 champignons Portobellos larges haché finement
  • ¼ pouce gingembre frais
  • 1 gousse(s) d'ail, hachée(s)
  • ½ tasse noix de Grenoble
  • ½ tasse Noix du Brésil
  • 2 c. à table d'eau
  • 2 c. à table sirop d’érable
  • 1 c. à table sauce tamari sans gluten
  • sel de mer et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400ºF.
  2. Couper la tige des 4 champignons et placer-les sur le dos sur une plaque à cuisson (les lamelles vers le haut). Mettre du papier parchemin sur la plaque pour éviter que les champignons collent. Badigeonner chacun des champignons d'une cuillère à table d’huile d’olive et ajouter une pincée de sel. Mettre au four pendant 10 minutes
  3. Dans une poêle, faire revenir les oignons à feu doux dans l'huile d'olive jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
  4. Ajouter les champignons et le gingembre et cuire jusqu’à ce qu’ils caramélisent.
  5. Ajouter l'ail, les noix de Grenoble et de Brésil et cuire pendant quelques minutes.
  6. Verser l'eau, le sirop d'érable, le tamari. Saler et poivrer au goût. Mélanger et cuire encore quelques minutes.
  7. Retirer du feu et placer la farce sur les lamelles des champignons.
  8. Mettre au four pendant 5-10 minutes jusqu’à ce que les champignons farçis deviennent d’une couleur dorée/caramel. Garnir avec quelques feuilles de coriandre et quelques gouttes de jus de citron.
Marie Richer
Recette par

Marie Richer

Co-fondatrice de PRANA, se spécialise dans l’alimentation végétalienne et crue. Conférencière et maître dans l’art de cuisiner avec les produits PRANA.

Évaluations

Délicieux! Écrite par: Joel
Je l'ai fait avec des Cajous et Grenoble. Parfait!
À refaire! Écrite par: Myriam
Très bonne recette; j'ai servi mes champignons sur du quinoa aux tomates séchées.
À refaire!
Excellente recette! Écrite par: Manon
Une recette tout simplement délicieuse et parfaite pour des occasions spéciales!
Question Écrite par: Zvezda
Les noix du bresil et de grenible doivent etre hachees?