Recette de Pilaf aux millet et cerises de terre

Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Servings 4 portions
Un excellent repas qui vous réchauffera le coeur.
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 1 tasse millet entier
  • 2 tasses d'eau
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 1 gousse(s) d'ail, hachée(s)
  • ½ onion(s), haché
  • 1 tasse Cerises de terre (physalis)
  • ¼ c. à soupe graines de cumin moulues
  • 1 potiron
  • sel de mer et poivre au goût
  • Noix de coco et paprika pour décorer
  • ½ tasse Graines de citrouille bio

Préparation

  1. Épépiner la courge, retirer son centre puis faire cuire au four pendant 30 minutes à 350°C.
  2. Sauter les graines de millet à sec dans une casserole pendant environ 8 minutes en remuant constamment. Retirer les graines de millet et réserver. Faire bouillir 2 tasses d’eau, ajouter le 1 cube de bouillon de légumes et diluer le tout. Ajouter les graines de millet et mijoter pendant environ 25 minutes puis ajouter de l’eau si nécessaire.
  3. Ajouter une cuillère à table d’huile d’olive et faires revenir les oignons et l’ail jusqu’à ramollissement.
  4. Durant les dernières minutes de cuisson du millet, ajouter les cerises de terre et remuer.
  5. Retirer du feu et y ajouter les graines de citrouilles et le cumin. Saler et poivrer au goût. Saupoudrer de noix de coco râpé et de paprika et servir dans la courge avec un méli-mélo de légumes. Bon appétit!
Marie Richer
Recette par

Marie Richer

Co-fondatrice de PRANA, se spécialise dans l’alimentation végétalienne et crue. Conférencière et maître dans l’art de cuisiner avec les produits PRANA.