Pesto de kale, basilic & chanvre

Prep Time 10 minutes
Cook Time 0 minutes
Servings 12 portions
Faire son propre pesto est un jeu d'enfant! Frais et facile d'utilisation, le pesto se marie très bien aux salades et aux plats de pates, il est parfait en tartinade dans les sandwichs. Les graines de chanvre sont une protéine complète végétale contenant plus de protéines que le poisson ou le fromage. Raison de plus pour ajouter ces petites graines à votre alimentation !
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 3 tasses de chou frisé (Kale)
  • Une tasse de basilic frais
  • 2 gousse(s) d'ail
  • 3/4 de tasse de graines de chanvre
  • 1/4 de tasse de levure alimentaire
  • 1/2 tasse d' huile d'olive
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • Une c. à thé de sel de mer

Préparation

  1. Dans le robot culinaire, ajouter l'ail, le kale, le chanvre, le jus de citron, le sel et poivre. Mélanger et ajouter l'huile en filet. Ajouter plus ou moins d'huile selon la consistance désirée. Rectifier l'assaisonnement (jus de citron, sel et poivre).
  2. Le pesto se congèle très bien dans des petits cubes de glaçons ou se conserve au frais plusieurs jours.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

J'ai beaucoup aimé! Mais j'ai rajouter un peu de menthe pour le fun avec des pâtes un vrai délice. Écrite par: Mélanie
Un succès c certains que je vais le refaire. Le kale n'est pas amer du tout. J'ai adoré!!!
Ravie ! Écrite par: Mélanie Pilote
j'ai toujours eu de la difficulté à digérer le pesto exclusivement de basilic… mais celui-ci passe comme une lettre à la poste !! Vos recettes sont délicieuses !!