Parfait mousse au lait de coco et brownie cru aux noix du Brésil

Prep Time 20 minutes
Cook Time 0 minutes
Servings 6 portions
LE dessert gourmand par excellence! La crème fouettée au lait de coco est une bonne alternative à la crème ordinaire, et apporte une véritable douceur. Le parfait porte bien son nom!
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Comment c'est fait : brownie cru

Ingrédients

Préparation

  1. Faire tremper les noix pendant quelques heures, bien les rincer. Elles seront ainsi plus digestes.
  2. Dénoyauter les dattes puis couper les en petits morceaux. Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients ensemble pour former une pâte.

Comment c'est fait : mousse au lait de coco

Ingrédients

Préparation

  1. Laisser reposer votre conserve de lait de coco au réfrigérateur toute la nuit.
  2. Sortez la conserve du frigo et récupérez la partie crémeuse du lait de coco en laissant de côté la partie liquide.
  3. Battez énergiquement la crème de coco, le cacao et le sirop d'érable jusqu'à ce que le mélange double de volume et soit bien aérien. Vous pouvez utiliser un mélangeur électrique pour plus de facilité.

L'assemblage

Ingrédients

Préparation

  1. Déposer environ 1/4 de tasse de brownie cru (ou plus) dans le fond de chaque petit ramequin ou pot en verre,
  2. À l'aide d'une poche à douille, déposer la mousse de coco sur le dessus puis parsemer de noix de coco râpée et de noix.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.