Parfait choco-banane et écorces de chocolat ALGARVE

Prep Time 30 minutes
Cook Time --
Servings 4 portions

Le parfait, on le mange au petit déjeuner ou en collation quand on a petit creux. Un étagé "parfait" de pouding au chia, d'un côté vanille et érable, de l'autre au cacao, accompagné de bananes et de quelques écorces de chocolat amande et sel de mer. Je prépare souvent d'avance un pot masson de pouding au chia que je conserve au réfrigérateur, ça constitue une bonne base quand on a envie un dessert! C'est aussi excellent et très pratique en collation pour les enfants, avec un peu de compote ou de morceaux fruits. Une petite astuce, préparer un lait d'amande maison au cacao pour un pouding au chia chocolaté. L'ingrédient gourmand de ce parfait est sans aucun doute nos nouvelles écorces de chocolat noir! ALGARVE est un mélange de chocolat noir à 62 % de cacao certifié équitable, d'un fin croquant d'amandes rôties et d'un éclat de sel de mer. Cette saveur classique est toujours de bon goût et accompagne à merveille vos desserts, petits pots ou transforme votre pause café en moment gourmand.
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Comment c'est fait

Ingrédients

Garniture gourmande :

Préparation

  1. Dans le bol du mélangeur, mixer ensemble une tasse de lait d'amande, une cuillère à table de poudre de cacao cru, une cuillère à table de beurre de noisette et une cuillère à table de sirop d'érable afin d'obtenir un lait chocolaté homogène.
  2. Dans un pot, verser le lait au chocolat, 3 cuillères à table de graines de chia, une cuillère à thé d'extrait de vanille et une pincée de sel. Refermer le pot et secouer énergiquement quelques secondes afin de bien mélanger le tout. Après 5-10 minutes, agiter vigoureusement de nouveau. Laisser le chia reposer pendant 30 minutes de plus, jusqu'à ce que le mélange ait la consistance du pouding au tapioca.
  3. Pour l'étage vanille et érable: dans un second pot, verser le lait d'amande restant (une tasse), 3 cuillères à table de graines de chia, une cuillère à table de sirop d'érable, une cuillère à thé d'extrait de vanille et une pincée de sel.
  4. Procéder de la même manière que pour le pouding chia et cacao.
  5. Déposer 2 cuillères à table de pouding chia-cacao dans le fond de chaque verre, ajouter 2-3 rondelles de bananes et quelques écorces de chocolat. Déposer ensuite 2 cuillères à table de pouding vanille-érable et terminer par les écorces de chocolats et quelques petits fruits frais.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.