Pain aux noix, graines et dattes

Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Servings 1 pain

Ici pas de pétrissage, pas de levure/levain, nous avons simplement besoin d'un moule et d'un grand bol, pleins de graines et de noix différentes et le tour est joué!! Ce pain hautement nutritif se congèle facilement : coupez-en des tranches et conservez le dans un sac.

Qu'est ce que le psyllium et pourquoi est-il nécessaire à la recette? Le psyllium est la graine qui provient de la plante au nom latin Plantago ovata, aussi connue sous le nom de «plantain des Indes». On y trouve une grande quantité de fibres qui ont un grand pouvoir d’absorption - jusqu’à 10x. Le Psyllium contribue aussi à la diminution du taux de cholestérol et du taux de sucre sanguin. Il permet aussi de lutter efficacement contre l’intoxication en général en assurant une meilleure régularité intestinale et en éliminant les impuretés du corps. Très bon marché, la poudre se trouve facilement en magasin naturel ou en ligne. Il ne peut être substitué par aucun autre ingrédient dans cette recette, car il permet de lier tous les ingrédients ensemble grâce au mucilage qu'il renferme. Le mucilage est une substance végétale qui se gonfle au contact de l'eau en donnant un liquide visqueux.

Imprimer

How it's made

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un cul de poule, déposer tous les ingrédients ensemble puis ajouter l'eau. Bien mélanger à l'aide d'une spatule.
  2. Laisser reposer pendant une heure.
  3. Préchauffer le four à 350°F.
  4. Dans un moule à pain rectangulaire graissé ou muni d'un papier parchemin, déposer la préparation uniformément et enfourner pour 50 minutes à une heure.
  5. Déposer un papier d'aluminium sur le dessus si votre pain commence à trop brunir et poursuivre la cuisson.
  6. Laisser refroidir complètement le pain avant de le démouler et de le couper.

Note : Le pain sera encore un peu humide à l'intérieur, c'est normal. Laissez le refroidir et sécher complètement.

Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

J'ai fait ce pain cette semaine, et c'est franchement très bon autant au déjeuner que pour collation. Merci! Écrite par: Sylvie Gagnon
Je vais sûrement le refaire en coupant les dattes en petits morceaux.
très belle recette Écrite par: Sylvie Desjardins
Super c'est le genre de recette que je cherchais, un pain plein de noix et dattes qui se tient sans oeufs et farine. Bravo

Recommandations