Pain aux bananes au chocolat et bleuets séchés

Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Servings 10 - 12 people
This is the best banana bread you will ever have. What's the secret you ask? Apple cider vinegar. When combined with baking soda, apple cider vinegar helps lift any recipe into something so deliciously fluffy, you won't believe it. The other secret to this recipe? The dried blueberries that compliment the chocolate perfectly. See for yourself.
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 3 bananes bien mûres
  • 1/4 de tasse de sucre de canne}
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 1/4 de tasse de lait végétal
  • Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 1/2 tasse de farine d'épeautre
  • 1/4 de tasse de poudre de cacao
  • 1/2 tasse de bleuets séchés
  • Une cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • Une tasse de morceaux de chocolat noir

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 350 °C.
  2. Peler et écraser les bananes à la fourchette, puis les placer dans un saladier. Ajouter le sucre, le vinaigre de cidre, l'huile de coco et le lait et mélanger pour bien incorporer à l'aide d'une maryse. Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients secs ensemble sauf les morceaux de chocolat.
  3. Ajouter les ingrédients secs à la préparation aux bananes et bien mélanger.
  4. Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis le verser dans le saladier. Mélanger à la spatule.
  5. Verser la préparation dans un moule à cake huilé ou chemisé avec du papier cuisson, et enfournez pour 40 à 50 minutes.
  6. A la sortie du four, plantez la lame d’un couteau, ou un pic en bois dans votre cake, s’il ressort sec : il est cuit !
  7. Faire fondre une petite quantité de chocolat noir et arroser le cake doucement. Laisser refroidir complètement.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

Wow! Quelle texture! Écrite par: Karen
Ce pain à une texture parfaite! Il est moelleux pratiquement comme un brownie. Le goût est très chocolaté comme je l'aime. Toute la famille a adoré ce pain. Merci pour cette délicieuse recette que je garderai précieusement.
À refaire! Écrite par: Annie
Nous avons fait la recette sans le coulis. Le résultat était un peu sec, mais peut-être avons-nous trop fait cuire le pain. Le goût est excellent. Je conserve cette recette. Merci!

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