Muffins banane, noix de coco, pacanes et noix de grenoble

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Servings 12 people

Grand comme une collation ou pour le petit déjeuner. Ces muffins copieux sont appréciés par les enfants et les adultes.

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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 2 tasses de farine de blé entier ou de farine sans gluten tout usage
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel de mer
  • 1/2 tasse de sucre de coco bio
  • 1/3 de tasse d'huile de noix de coco crue bio
  • 4 bananes mûres, écrasées
  • 1 c. à thé de vanille moulue
  • 1/2 tasse de pacanes
  • 1/2 tasse de noix de Grenoble
  • 1/2 tasse de noix de coco
  • 1/4 tasse de lait d'amande maison

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350° F et ajouter le papier dans les moules à muffins.
  2. Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicabonate de soude et le sel de mer. Remuer et mettre de côté.
  3. Dans un grand bol, mélanger le sucre et l'huile ensemble puis ajouter les bananes préalablement écrasées. Ajouter le lait d'amande et la vanille et mélanger jusqu'à consistence lisse.
  4. Ajouter le mélange de farine aux ingrédients humides et mélanger légèrement. Ensuite, ajouter les noix et la noix de coco. Bien remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
  5. Remplir les moules à muffins jusqu'au 3/4. Cuire de 20-25 minutes jusqu'à ce que vos muffins soient dorés sur le dessus et que votre couteau, inséré au centre, en ressorte propre.
Marie Richer
Recette par

Marie Richer

Co-fondatrice de PRANA, se spécialise dans l’alimentation végétalienne et crue. Conférencière et maître dans l’art de cuisiner avec les produits PRANA.

Évaluations

Très bon! Écrite par: Eve
Très bon, pas trop sucré, on a bien aimé notre déjeuner!
déjeuner parfait Écrite par: Valérie
Délicieux! Mes garçons les ont dévorés comme déjeuner!!