Muffins aux bananes, dattes Medjool et pacanes

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 12 muffins


Les muffins, c'est la collation idéale à prendre sur le pouce. Petits et pratiques, on les aime nutritifs pour nous soutenir pendant la journée. Que ce soit pour le petit déjeuner ou pour LA collation d'après-midi, ces muffins-ci sont parfaits pour calmer l'appétit. Faits avec des pacanes, des bananes, des dattes Medjool et du lait d'amande, ils sont aussi délicieusement santé. Une collation parfaite à glisser dans son sac ou sa boîte à lunch!

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Comment c'est fait:

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Préparer les moules à muffin avec des papiers à muffin ou les moules en sillicone.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  4. Couper les dattes en dés. Dans un autre bol, mélanger la purée de bananes, les dattes en dés, l'huile de coco fondue et le lait d'amande. 
  5. Incorporer le mélange humide au mélange sec et bien mélanger. Hacher les pacanes grossièrement et les ajouter à la préparation. Mélanger.
  6. Remplir chaque moule à muffins et cuire 30-35 minutes. Les muffins sont prêts lorsqu’on y plante un cure-dent et qu’il en ressort propre. Laisser refroidir complètement.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.