Muffins au maïs et à l'érable

Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings 12 muffins
Cette recette de muffins est une bonne base à déguster tel quel ou à garnir selon les goûts, ajoutez y des fruits frais (framboises, bleuets..), des morceaux de chocolats ou encore des noix! Pour une version sans gluten, remplacez la farine d'épeautre par de la farine de sarrasin, ou de la farine de riz.
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de polenta
  • 1/2 tasse de farine d'épeautre
  • 1/2 cuillère à thé de
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 3/4 de tasse de compote de pomme
  • 3 cuillères à table de
  • 1/2 tasse d'eau ou de lait végétal
  • une cuillère à thé de

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F. Préparer les papiers à muffins.
  2. Mélanger dans un bol, la polenta, la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude.
  3. Mélanger la compote de pomme avec le liquide, le sirop d'érable et les graines de chia.
  4. Ajouter le mélange liquide au mélange sec et bien mélanger.
  5. Garnir chaque papier à muffin de la préparation et enfourner pour 15 minutes.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

Secs et peu goûteux. Écrite par: Karen
Je n'ai vraiment pas aimé la texture sèche de ces muffins. Le goût est fade et très peu sucré. J'avais ajouté des pépites de chocolat comme suggéré et je n'ai pas aimé le mélange des saveurs avec le maïs. C'est la 4ème recette de ce site que j'essaie et tous mes autres essais ont été de belles découvertes avec de bonnes saveurs. J'étais déçue.

Commentaire PRANA: Merci pour votre message Karen - on espère que vous continuerez à faire de belles découvertes sur notre site malgré cette expérience :)