Recette de muesli LOCAL sarrasin-bleuets

Prep Time 30 minutes
Cook Time 0 minutes
Servings 7 portions
Un mélange muesli riche en protéines et antioxydant qui vous durera toute la semaine!
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 1 tasse Sarrasin blanc
  • ½ tasse jus de pomme naturel
  • ¼ tasse poudre de cacao
  • 1 c. à thé cannelle moulue
  • 1 c. à thé essence de vanille
  • ½ tasse Noix de coco
  • ⅓ tasse noix de Grenoble
  • ⅓ tasse pacanes
  • ½ tasse Canneberges
  • ⅛ tasse graines de chia
  • ¼ tasse bleuets au jus de pomme
  • ¼ tasse Raisins noirs Bukhara

Préparation

  1. Tremper le sarrasin dans 2 tasses d’eau pendant 4 heures. Dans un bol séparé, tremper les noix pendant 4 heures. Rincer et égoutter le tout, puis transférer le sarrasin et les noix dans un bol de taille moyenne.
  2. Ajouter au mélange de sarrasin et de noix : le jus, le cacao, la cannelle, la vanille et la noix de coco. Bien mélanger, la préparation devrait être humide.
  3. MÉTHODE DE CUISSON SI VOUS AVEZ UN DÉSHYDRATEUR : Déshydrater le mélange de sarrasin, cacao, noix de coco au déshydrateur pendant 8 heures. La consistance sera moins dure, mais tout de même très croquante si vous utiliser un déshydrateur versus un four. MÉTHODE DE CUISSON SI VOUS N'AVEZ PAS DE DÉSHYDRATEUR : Étaler uniformément sur une plaque à biscuit recouverte d’un papier parchemin et enfourner à la température la plus basse de votre four pendant 8 à 12 heures ou jusqu’à ce que votre mélange de sarrasin soit sec et croustillant.
  4. Verser le mélange de sarrasin déshydraté dans un grand bol et ajouter les fruits séchés et les graines de chia. Bien mélanger. Mettre le tout dans un pot en verre ou un sac hermétique. Servir sur un yogourt végétalien ou avec du lait de noix fait maison. Vous pouvez ajouter une touche de sirop d’érable si vous avez la dent sucrée le matin!
Marie Richer
Recette par

Marie Richer

Co-fondatrice de PRANA, se spécialise dans l’alimentation végétalienne et crue. Conférencière et maître dans l’art de cuisiner avec les produits PRANA.