Mini-gâteaux aux carottes crus et crémage cajou et fleur d'oranger

Prep Time 25 minutes
Cook Time 0 minutes
Servings 15 portions
Faire manger des carottes aux enfants n'aura jamais été aussi facile! Le doux mariage des noix de cajou et de la fleur d'oranger, un crémage santé et gourmand!
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Comment c'est fait: Le gâteau

Ingrédients

  • 3 tasses de carottes, râpée
  • Une tasse de datte(s) Medjool
  • Une tasse de noix de Grenoble
  • 1/2 tasse de Noix de coco râpée
  • 1/2 tasse de Raisins Thompson
  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue
  • 1/4 c. à thé de muscade
  • Une pincée de sel

Préparation

  1. Enlever les noyaux et couper les dattes en petits morceaux
  2. Dans un robot culinaire, mélanger ensemble les carottes rapées, les dattes, les noix, la noix de coco, les raisins secs et les épices.
  3. Déposer le mélange dans un moule à mini muffins.
  4. Placer au réfrigérateur.

Comment c'est fait : Crémage cajou-vanille

Ingrédients

  • Une tasse de noix de cajou
  • Une c. à thé de d' eau de fleur d'oranger
  • 1/3 de tasse d' huile de noix de coco
  • 3 c. à table de sirop d’érable
  • 2 c. à thé d' essence de vanille
  • 1/3 de tasse d'eau

Préparation

  1. Faire tremper les noix de cajou dans un grand volume d'eau toute la nuit.
  2. Au bain marie, faire fondre l'huile de coco.
  3. Mixer tous les ingrédients ensemble sauf l'eau dans le robot culinaire ou au vitamix
  4. Le crémage doit être homogène et onctueux. Il doit se tenir. Ajouter un peu plus ou moins d'eau selon la consistance.
  5. Déposer ensuite une cuillère de crémage sur le gâteau.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

Savoureux Écrite par: Danielle
Ces petites bouchées sont délicieuses. Est-ce que ça se congèle?

Commentaire PRANA: Oui, tout à fait ! :)