Mini crêpes au beurre de noisette & fruits frais

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 40 mini-pancakes / 12-15 skewers
Une belle idée pour le brunch! Des brochettes de pancakes végétales tartinés de notre incroyable beurre de noisette crémeux et accompagnés de fruits frais. Avouez que ça en jette non? Pour préparer des mini-pancakes rapidement, j'ai versé la préparation dans une bouteille de plastique avec un bec verseur, aucun dégat et la préparation se conservera même une ou deux journées au réfrigérateur. Pratique pour cuisiner des pancakes en quelques minutes, même pour les matins plus pressés! Vos enfants se feront un plaisir d'assembler ces jolies brochettes, si ils n'ont pas mangés les pancakes avant ;) Bon brunch !
Imprimer

Comment c'est fait

Ingrédients

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à table de sucre de canne
  • 1 cuillère à table de poudre à pâte
  • ½ cuillère à thé de sel
  • 1 tasse de lait d’amande
  • 1 cuillère à table de vinaigre de cidre de pomme
  • ½ cuillère à thé d’extrait de vanille

Préparation

  1. Dans un moyen bol, mélanger les ingrédients secs.
  2. Mélanger les ingrédients humides ensemble.
  3. Ajouter les ingrédients humides, mélanger à la cuillère en bois. La pâte doit être lisse et un peu épaisse.
  4. Chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée.
  5. Déposer des petites cuillerées de pâte en les espaçant bien. Laisser la pâte s’étaler légèrement en cercle. Cuire 2 minutes jusqu’à ce que des petites bulles se forment puis retourner les pancakes. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
  6. Retirer les mini pancakes de la poêle et réservez-les au chaud sous un linge. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte en remettant un peu d’huile de temps en temps.
  7. Pour monter les brochettes, tartiner les pancakes de beurre de noix (amande ou noisette), ajouter les fruits de votre choix (tranches de fraises, banane, bleuet, framboise…).
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Recommandations