Mijoté de tofu au cari

Prep Time 25 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 2 to 4 portions
Cette recette ne vous prendra que quelques minutes à préparer, un bon curry réconfortant au tofu et aux épices. Ajoutez y les légumes que vous avez sous la main, des bokchoys, carottes ou brocolis, une explosion de saveurs!
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • Une cuillère à table d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail hachées
  • un petit oignon jaune ciselé
  • une cuillère à table de poudre de cari
  • 1/2 cuillère à thé de
  • Une cuillère à table de gingembre frais râpé
  • Une tasse de pois chiches en boîte, rincés et égouttés
  • Un bloc de 350g de tofu ferme
  • Une tasse de tomate en dès
  • 2 tasses de pousses de jeunes épinards frais
  • 1/2 tasse de
  • une cuillère à thé de et
  • une feuille de kéfir
  • le jus d'une demie-lime
  • une tasse de riz basmati
  • Pain naan pour servir

Préparation

  1. Dans une casserole, cuire le riz dans une tasse d'eau. Porter à ébullition, baisser le feu au minimum et couvrir. Cuire 12 minutes. Arrêter le feu et réserver au chaud.
  2. Pendant ce temps, dans une casserole, à feu moyen, chauffez l'huile et y faire revenir une minute l'ail, l'oignon, le gingembre, le cari et le piment. 
  3. Incorporer les pois chiches, le tofu, les tomates, les épinards et le lait de coco.. Porter à frémissement puis laisser mijoter à feu doux de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. 
  4. Enlever la feuille de kéfir. Saler et poivrer. Arroser de jus de lime et servir avec le riz basmati et du pain naan.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

un must! Écrite par: Anne-Sophie
Savoureux et surtout facile à faire! Un must chez nous!

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